「松風」の意味と茶道茶語禅境

松風とは、煎茶を釜や瓶(中国の宋の時代には銅の瓶に替えられていた)で沸かした水の音で沸き具合を判別する。宋代の末期にお茶を調理して、今日お茶を淹れる方法があるようで、末のお茶を先に箋中に置いて、水が沸く后に瓶を提げて火を離れて、少し落ちて転がして、直ちにお茶を淹れる。宋人の詩に 

「松風桂雨 到來初，急引銅瓶離竹爐，待得聲聞倶寂後，一甌春雪勝醍醐。」